|
|
Aubergine A La Caro
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines, bolletje mozzarella (125 gr), blik gepelde tomaten (400 gr), knoflook, Italiaanse kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines in schijven snijden, met zout bestrooien en eventueel even een paar minuten voorgaren in de magnetron.
Intussen de gepelde tomaten pureren met een teentje knoflook.
Mozzarella in schijfjes snijden.
In ovenschaal laagje tomatensaus doen. Van aubergine en mozzarella "sandwiches" maken (dus: schijf aubergine, mozzarella ertussen, weer schijf aubergine). De "sandwiches" in de tomatensaus leggen. Rest van de tomatensaus erover gieten. Bestrooien met Italiaanse kruiden. In de oven op 180 graden een half uurtje tot drie kwartier bakken totdat de aubergines gaar zijn. Eet smakelijk!!!
|
|
|